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呼和浩特市香格里拉大酒店倾情打造“八方美食”在这个旅游旺季绚丽登场。呼和浩特香格里拉大酒店在打造时，在色、香、味、营养等各个环节都精益求精、不断升级，还有专业讲解人员，或者现场表演等，充分展现出招牌菜的特色，从视觉、听觉、味觉为食客打造最佳用餐体验。让我们走进呼和浩特香格里拉大酒店，探访星级大厨和他们的星级招牌菜，开启舌尖上的美食之旅。 香宫，中餐美食殿堂 位于酒店一层的香宫，主打传统创意兼备的新派粤菜、蒙古风味佳肴和川菜，以用料考究、选材严格为招牌，是首屈一指的美食殿堂。主掌门朱登辉师傅，任酒店中餐行政总厨，职业足迹遍布北京、深圳、广州、海口等多个城市，擅长将传统粤菜和当地食材结合，用独具创新的方式重新演绎。他认为用心做菜才能诠释烹饪艺术的真谛。   “鱼羊鲜”是他的一道经典招牌菜，北方以羊为鲜，南方以鱼为鲜，"鱼""羊"同烹，齐聚南北两鲜于一盘，这道佳肴可谓鲜美的完美结合，现场烹饪的制作方法，让用餐者可观看厨师的高超技艺，当浓汤冰块加入煸炒的科尔沁羊肉时，沙煲中顿时火焰清香喷出，呈现一种视觉享受；“手撕风干牛三宝”，创作灵感来自张飞牛肉，结合当地风干牛肉、牛尾、牛肚，牛三宝“桃园三结义”，采用川菜做法，此道佳肴香辣、精道十足，山水画风的装盘，仿若在诉说着那个意气相投的故事；“鲜鲍鱼焖土鸡”，选用本地食材卓资山走地鸡，肉质鲜美的鸡肉结合粤系鲍鱼的鲜嫩，金黄油亮，焦香扑鼻，酱汁浓郁，入口咸鲜，勾人食欲；当内蒙古的酸奶遇上意大利的芝士，滋滋美味融汇在含蓄的港式酥皮中，咬一口“玉饼”，奶香浓郁、口感丰润，便可轻易融化食客的心。香格里拉招牌菜 打造舌尖上的美味记忆。  馨咖啡，琳琅美食自在饕餮 缤纷五彩的美食搭配，首先为食客们带来视觉冲击，激起大家对美食的无限渴望。馨咖啡自助餐厅的专业厨师团队，精心打造美食档口的每道菜品，旨在保持食材最原始、最新鲜的风味和口感基础上，将创新的做法融至烹饪，为宾客呈现时尚、现代且多元化的美食体验。   海鲜珍馐，作为青城食客们的最爱，加拿大雪蟹腿、生切三文鱼、深海旭蟹、皮皮虾、明虾、翡翠螺、生蚝、蛏子等等，肉质细嫩鲜滑，选择丰富；铁板鲜味，各式肉类海鲜在铁板上滋滋作响，来自科尔沁大草原鲜嫩的羊肉，肥瘦相当，烤至外焦内嫩、香气浓郁时，撒上孜然粉、辣椒粉等调味料，咬一口Q弹滑嫩，浓郁肉香弥漫；特色风味铜锅菜，呈现 “走西口”一个时代的记忆，金牌特色烩菜、土豆沙葱羊肉、酸菜炖排骨，可口有味道；手工面档，面食之王刀削面，热辣沸腾的油泼面，三种口味手工水饺，搭配健康有机时蔬，一碗暖心“家”的味道；幻彩鸡尾酒，以当地特色马奶酒、沙棘汁为基料调制的鸡尾酒，色彩缤纷，口味独特，成为餐台上一大靓丽风景；蒙古奶茶，咸香适口，搭配各式奶食品、炒米等，尽显独特的蒙古饮食文化。  精益求精，不断升级 招牌菜不需要太高端、也不需要太昂贵，但是就像其名字一样，是代表了餐厅招牌的“颜值担当”。  作为旅游服务的窗口，呼和浩特香格里拉大酒店各餐厅菜品的呈现，不但吸收了各方菜式的精华，更致力于将本地食材与先进的烹饪理念完美融合，为来自这里的八方食客打造舌尖上的美味记忆。 |
