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2025年6月6日，内蒙古自治区农牧厅优质农畜产品营销中心内香气四溢、嘉宾云集。由内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会主办的“品味草原地标食材 共鉴北疆美食魅力”地理标志食材推广活动在此成功举行。政府部门、行业专家、餐饮企业代表及媒体齐聚一堂，通过政策解读、标准宣贯、案例分享、美食品鉴等丰富环节，共同领略内蒙古地理标志食材的独特魅力，探索产业标准化、品牌化发展新路径。
政策标准筑基 擦亮“金字招牌” 活动伊始，内蒙古自治区市场监督管理局领导在致辞中强调，地理标志是区域特色经济的“金字招牌”。自治区依托《知识产权强国建设纲要》等政策，持续强化地理标志保护与推广工作。数据显示，截至2024年，内蒙古已拥有地理标志保护产品48件，地理标志证明商标186件，产业发展潜力巨大。
链上协同创新 激发产业活力 在“地理标志食材与餐饮创新”主题沙龙环节，柿子哥黄柿子火锅、老绥元烧麦、青格勒草原鲜牛肉火锅店、北莜北等企业代表分享了实践经验。 内蒙古自治区农牧厅优质农畜产品营销中心总经理王惠诚提出，需通过品牌化营销路径，推动地标食材走向全国，助力乡村振兴。
沉浸品鉴体验 尽显草原风情 活动现场的美食品鉴区成为焦点。由内蒙古自治区机关事务管理局、呼和浩特市新东方技工学校、内蒙古华辰旅悦餐饮有限责任公司、北莜北莜面宴西北菜、内蒙古饭店、塞伊德蒙餐、阿健餐饮、内蒙古老绥元餐饮管理有限公司、月明楼、禧禄汇内蒙古悦榕智胜物业集团有限公司等20家参展单位及餐饮名店以地理标志食材为核心，同时精心设计制作的特色地理标志和60余道特色菜品亮丽呈现。固阳黄芪碗蒸锡盟羊、清水河小米炒羊杂、商都西芹百合、正午牛排、手把肉等传统蒙餐与黄柿子火锅、莜面鱼鱼等创新菜式交相辉映。
标准赋能 共绘产业蓝图 内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥表示，协会已构建“10道名菜标准+3项认定规范”体系，联动生产者、餐饮企业、监管部门共建“品质生态”，强化防伪溯源与标准化生产;依托内蒙古区域公用品牌，深化“美食+文旅”融合，与内蒙古文旅集团联合创新开发“沿着中国地理标志去内蒙古旅行”旅游线路产品和“地理标志美食地图”，提升品牌在全国影响力;建立年度推介会等平台，探索“食材种植—加工—餐饮—旅游”全链增值，助力农牧民增收与乡村振兴。 |
